Aqui está uma deliciosa receita de pozole rojo para você experimentar. O pozole é uma sopa tradicional mexicana feita com carne de porco, milho, pimentas e especiarias. É uma receita fácil de preparar e perfeita para compartilhar com amigos e família. Ingredientes: - 1kg de carne de porco cozida e desfiada - 500g de milho branco cozido - 1 cebola grande picada - 3 dentes de alho picados - 3 pimentas guajillo secas - 3 pimentas ancho secas - 1 colher de sopa de cominho - 1 colher de sopa de sal - 1 colher de chá de orégano - 8 xícaras de caldo de galinha - Coentro fresco picado para servir - Fatias de limão para servir - Tortilhas ou chips de milho para acompanhar Instruções: 1. Coloque as pimentas guajillo e ancho em água quente e deixe de molho por cerca de 20 minutos. 2. Retire as sementes e as veias das pimentas e coloque em um processador de alimentos ou liquidificador junto com a cebola, o alho, o cominho, o sal e o orégano. Adicione um pouco de água até formar uma pasta. 3. Em uma panela grande, aqueça a pasta de pimenta em fogo baixo por cerca de cinco minutos, mexendo constantemente. 4. Adicione a carne de porco cozida e desfiada, o milho branco cozido, o caldo de galinha e misture bem. 5. Deixe ferver por cerca de 30 minutos em fogo médio, mexendo de vez em quando. 6. Sirva quente com coentro fresco picado, fatias de limão e tortilhas ou chips de milho. Espero que você goste desta receita autêntica de pozole rojo. Bom apetite!fotos de casais
