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Cabrito filhote é uma deliciosa iguaria da culinária portuguesa. Também conhecido como cabrito novo, é a carne de um cabrito com idade entre 25 e 40 dias. É uma carne tenra e suculenta, ideal para assar ou cozinhar em molhos. A preparação do cabrito filhote é simples e requer poucos ingredientes. É comum temperá-lo com alho, sal e pimenta e depois assá-lo no forno por cerca de uma hora. O resultado é uma carne macia e saborosa, que se desfaz na boca. O cabrito filhote é um prato muito popular em Portugal, especialmente nas regiões do Alentejo e da Beira Baixa. É servido em ocasiões especiais, como festas de aniversário e casamentos, e é considerado um prato de luxo. Embora o cabrito filhote seja uma iguaria muito apreciada, é importante lembrar que o animal deve ser criado de forma responsável e sustentável. É essencial respeitar o meio ambiente e os direitos dos animais para garantir a qualidade e a segurança dos alimentos que consumimos. Em resumo, o cabrito filhote é uma carne muito apreciada na culinária portuguesa, mas é importante consumi-lo de forma consciente e responsável. Se preparado de maneira correta, é um prato delicioso que vale a pena experimentar.