Quando o leite fica empedrado, é uma situação bem frustrante. O que fazer? Primeiramente, é importante entender as causas do problema. O leite pode empedrar devido à contaminação bacteriana, processamento inadequado ou temperatura inadequada de refrigeração. Para salvá-lo, a primeira coisa a tentar é aquecer o leite empedrado em fogo baixo enquanto mexe constantemente. Se isso não funcionar, uma opção é bater o leite em liquidificador ou processador de alimentos, após a retirada dos pedaços sólidos com uma peneira fina. No entanto, se o leite estiver com um cheiro ruim ou sabor alterado, é melhor descartá-lo para evitar problemas de saúde. Para evitar que o leite empedre, é importante sempre seguir as instruções de armazenamento do fabricante e sempre utilizar leite fresco. Além disso, é sempre importante limpar bem as mãos e utensílios de cozinha, e armazenar o leite em recipientes limpos e bem vedados. Com essas precauções, é possível desfrutar do leite fresco e saboroso por muito tempo.